NOIR Assemblage
NOIR Assemblage
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
65% Arabica (Brasilien, Costa Rica)
35% Robusta (Mexico)
RÖSTUNG: Trommelröstung dunkel
AROMA: Caramel, Schokolade, Nuss, würzig
PROFIL: Ausgewogene Säure, kräftiger Körper, tolle Crema
ZUBEREITUNG: Klassischer Espresso
Ciao Italia!
Ein Kaffee der am Morgen weckt, als reiner Espresso oder mit Milch im Cappuccino funktioniert, aber auch abends nach dem Essen einen schönen Abschluss ermöglicht.
Unsere klassische Espressoröstung ist dunkel geröstet und besteht zu 65% aus Arabica und zu 35% aus Robusta. Wir haben die besten Eigenschaften der Kaffees aus Nord- und Süditalien vereint und einen kräftigen, aromatischen Kaffee mit toller Crema kreiert.
Share
Rohkaffee
Rohkaffee
Die „Assemblage Noir“ besteht aus folgenden Kaffees:
Brasilien: Arabica Varietät Mundo Novo, Catuai Amarel (Pulped Natural) aus Sul de Minas - Minas Gerais.
Costa Rica: Arabica Varietäten Cattura und Catuai (Washed), aus den Tarrazu Bergen bei Zona de los Santos.
Mexico: Robusta Agata (Washed) von Don Antonio Luttmann / Farm Alianza in der Region Soconusco in Chiapas
Die verschiedenen Kaffees wurden sorgfältig nach hohen Qualitätskritierien ausgewählt und werden ökologisch sinnvoll angebaut (z.B. zertifiziert nach Rainforest Alliance).
Röstung
Röstung
Die Röstdauer zwischen 15 und 17 Minuten und die dunkle Röstung ergeben in der Tasse einen Kaffee, der ausgewogen ist, aber ein intensives Aroma hat.
Die Kaffees wurden im klassischen und schonenden Trommelröstungsverfahren separat geröstet und erst im Anschluss zusammengefügt. So stellen wir sicher, dass jeder Kaffee seinem Aroma und seiner Eigenschaft entsprechend perfekt geröstet ist.
Haltbarkeit
Haltbarkeit
Kaffee befindet sich zwischen ca. 3 Tagen und bis zu 2 Monaten nach der Röstung im optimalen Fenster.
Weil wir nur in kleinen Chargen rösten, befinden sich unsere verkauften Kaffees zu jeder Zeit in genau diesem Zeitfenster.
